２００８．３．２０（木）

食の安全が問われている。安全で安心でおいしい食品が一番良いことは誰もがわかっている。
日本各地には世界に誇れる食材・食品がたくさん溢れているのに、そのほとんどが知られていない。
そこであったらいいな。
all made in Japanのスーパーマーケット！！
もちろん扱う商品は全て国産。値段が少し高くなるかと思いますがそれは安心・安全そして良い品を購入するための料金。どういう風に作物が作られ大変なコストがかかっているかということを理解できれば自ずと手が伸びるでしょう。虫食いの為、出荷できない野菜を扱ったり、形が変であったり不揃いであったり・・それが本来の自然と共存し大地と大気から栄養を受けた証ということを皆が理解しそんな野菜へも手が伸びる世の中になればいいなぁと思います。
日本中の旬を提案することにより、買う側も勉強になりますし、食品についての勉強にもなります。選ぶのが迷い易いお肉やお魚は、「こういう物がいいのですよ」と選び方や「この部位のお肉はこういう風に調理するのが一番ですよ」など調理法を店員さんが積極的に教えてくれるようなサービスもあったらうれしいですね。
メイド　イン　ジャパン！！に、今こそ誇りと評価を！！！