日中は日差しが出て暖かくなりましたが、朝・晩は、グッと気温が下がりましたね。
風も強めでした(^^:)。
さむいさむいといえば・・・麺麺麺(^^:)。
毎日麺麺で失礼致します(^0^)。
今日は、久し振りに梅ヶ丘にある「ラーメン蓮嘉（れんげ）」さんへ行きました。
鶏白湯系では、今のところNO.1と言っても過言ではないお店です。
「ラーメン地鶏半熟煮卵」です(^0^)。
榛名地鶏の鶏ガラを乳化させ、魚の節系と合わせたスープは、うまみばっちり。
そしてくどくない。スープを一杯分ずつ鍋で温めて提供する丁寧さも好感的。
メンマがやわらかくおいしい。
煮卵は、流行のドロッとした卵ではなくしっかり火の入った物。
スープといただくとその理由がわかります。良く合っております。
バラ肉チャーシューは一枚づつ炙って提供されます。
箸でつまむだけでほどけてしまうやわらかさですが、ちと脂と塩気が強いです・・・。
これだけの旨味を出しておきながら化学調味料を一切使用していないとは、驚きです！
滋味溢れるラーメン。押さえておきましょう(^0^)。
昨年いただいた時よりも味のバランスが良くなっておりましたのでついつい・・・。
やっちまったい(^^:)。
「ラーメン 蓮嘉」
東京都世田谷区梅が丘１－９－１１
０３－３４２６－３７６７
１１：３０～１４：３０（土日祝～１５：００）
１７：００～スープ売切れまで
月休（祝日の場合は翌日）
寒空に浮かぶ梅の花。この時期は本当に梅だらけです(^0^)。
「養老」という品種です。蕾は紅色なのですが、咲いてみると根元がピンクでとっても
可愛らしい梅の花です(^0^)。
ミシュラン東京の星獲得シェフ岸本直人さんのお店「L'EMBELLIR（ランベリー）」より
２月限定「ローズ クグロフ」です。
甘党系の方々の評判が高く、sayangも食べてみたいと憧れていたクグロフちゃん(^0^)。
いただいてしまいました(^0^)。
しっかりとした焼き目、うす～く砂糖でコートされた外観とは裏腹に、
しっとりふわっとした食感。まずびっくり致します。
そしてお味。和三盆を使用した上品な甘さ、濃厚な生地のバランス、それに
ローズコンフィチュール＆フリーズドライいちご。
甘み、酸味、旨味・・・最高！！
SAYANG ROOM行きです！！
「L'EMBELLIR Naoto Kishimoto」
東京都港区南青山４－１７－３３ Ｂ１Ｆ
０３－３４２３－０１３１
Lunch：１１：３０～１４：００ (Last Order)
Dinner：１８：００～２１：００(Last Order)
日曜、第１・第２・第３月曜 休み
※クグロフは、電話での注文（予約）。配送もＯＫです。
http://www.lembellir.com/
うんちの時は、「あっちいって」と息子さん。
ドアもしっかりと閉めて、覗くと怒られます(^0^)。
（sayangは、しょっちゅう覗きます。その様子がかわいいので(^0^)。）
今日は、「はははっうきゃきゃきゃ～。」と笑い声(^0^)。
このドアの向こうで一体何が・・・！？。
BLOG TOP
