ユキヤナギ、「蓮嘉」のラーメン地鶏半熟煮卵、WBC日本2連覇、「俵屋」のじろあめ
2009.3.24(火) 曇り時々晴れ 最高気温11℃ 最低気温7℃

時折、お日様が顔を出してくれましたが・・・寒い一日でしたね(^^:)。
歩道に咲く、
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ユキヤナギ(雪柳)です。本当は枝垂れてくるのですがこちらの木は立ってましたよ(^0^)。
う~んきれいです(^0^)。
ついでに麺め~ん!!
先日の風雲児訪問から鶏白湯が気になり、一月振りに
梅ヶ丘の「蓮嘉(れんげ)」さんへ伺いました(^0^)。
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「ラーメン地鶏半熟煮卵」です(^0^)。
榛名地鶏の鶏ガラを乳化させた鶏白湯に、魚節系を合わせたスープのラーメンです。
では、いただきます。
おぉっさらにくどさがなくなり、やさしい味わいに・・・。
じんわりと溢れ出すうまみがたまらない!でも、食べ進めるうちに・・・
味があまり感じなくなってしまいました・・・ちょっと薄かったか・・・?
意図的に変えたのか?たまたま薄かったのか?・・・また伺うしかありませんね(^0^)。
メンマは変わらずやわらかくておいしい。
煮卵は、しっかり火の入った物から、ちゃんと半熟になっておりましたよ(^0^)。
味も非常に良かったです。
一枚づつ炙って提供されるバラ肉チャーシューは味が濃く
箸でつまむと崩れちゃう感じでしたが・・・改善されておりました(^0^)。
きつかった醤油味が、ほとんど醤油っ気がない位になり、余分な脂の落ちた
程よく歯応えのある好みのチャーシューになっておりました(^0^)。
スープに良く合っております!さすが、やりますね!!
化学調味料どころか香味油さえ使用していないのにこのお味。
やさしい滋味溢れるラーメンです。
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「ラーメン 蓮嘉」
東京都世田谷区梅が丘1-9-11
03-3426-3767
11:30~14:30(土日祝~15:00)
17:00~スープ売切れまで
月休(祝日の場合は翌日)

ずっと気になりながらのお仕事です。そう、WBC(^0^)。
なかなか情報が入りません・・・。
下北沢を通過中、
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あっ!WBCだ!!
でも・・・全く見えません(^^:)。
結果が分かったのは・・・夜でした・・・。
日本・・・優勝!!二連覇!!!
本当に素晴らしかったです!
やっと今ニュースで見れました(^0^)。
優勝後のリラックスした選手を見てこちらまで緊張が解けました(^0^)。
みんな野球少年のように目がキラキラしていたのが印象的でした。
本当におめでとうございました!

21.jpg
今日は、本当に寒いですね。
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金沢より「俵屋」のじろあめです。
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金沢で一番古いあめ屋で、創業170余年の伝統を誇ります。
初代が、母乳が出ず困り果てていた母親達の姿を見て、
何とか母乳のかわりになる栄養価の高い食品はないかと考えて作り上げたのが
水あめだったそうです。
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米と麦から糖化してこんなに甘くなるのですから・・・驚きです。
お砂糖のような甘さではなく、なんともやさしいといいますかやわらかいといいますか
素朴な甘さでございます。口中が重くなるほどもたっとした水あめです。
何に使おうか?とHPを拝見しておりましたら使い方が出てました(^0^)。
「俵屋」本店
石川県金沢市小橋町2-4
076-252-2079
http://www.ame-tawaraya.co.jp/
※東京でも日本橋三越や日本橋高島屋で購入できるんですね。

お風呂上り、ポッキーを食べながら、
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パンが焼けるのを待つ息子さん。
もう、焼けましたよ~(^0^)。
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