今朝は涼しく一時は暗くなるほどの曇りでしたが、晴れてまいりました(^0^)。
午前の部を終了し、近くに来ておりました？ちょっと足を延ばして(^^:)。
護国寺へ。「柳麺 ちゃぶ屋」さんです(^0^)。
失礼ながらラーメンの食べ歩きをしていた５～６年前振りの訪問です・・・。
当時の記憶は濃い醤油味だなぁ位しか残っておりませんでしたので
（当時はトンコツ系を食べまくっておりました・・・。）
もちろんお勉強で(^0^)。
一部がランチ、二部がディナー、三部が木金限定で夜間営業していたのですが、
香港での事業計画で三部は惜しまれつつこの２１日で終了してしまいました・・・。
一部は１９９６年創業当時のレシピで正油と、ザルらぁ麺。１９９７年レシピの味噌。
二部は２００９年式の正油と夜限定の塩がいただけます。
お店に入ると変わらずリストランテに来たような接客。実に心地よい(^0^)。
で、今日は、
らぁ麺（正油）＋半熟煮たまごをいただきます(^0^)。
では、スープからいただきます・・・。
力強く沸き上がる醤油の旨み・・・角が取れているのでしょっぱさはない。
直後に膨れ上がる揚げ葱の香ばしさと甘味、そして鶏出汁のコク・・・心地よい。
キリッとしておりながら深く、洗練されたお味です。
店主森住さんと言えば、もちろん自家製麺です。
醤油に合わせる麺は中太で平打ち気味のストレート。
これがすこぶるうまい！！多加水麺独特のするりと滑らかな舌触り・・・。
それでいて歯切れ感も良いのです。ふるふるっとしているのにコシがある・・・。
いえいえこれで驚いていてはいけません！ここからが森住劇場なのです！！
スープと一緒にいただくと・・・最高のバランス！一気に頂点へ向かいます(^0^)。
歯応えを残し切り揃えられたメンマ、
箸で持ち上げると崩れてしまうチャーシューは、時間と共に脂が溶け出し、
スープに味の変化をもたらします・・・。味玉は生醤油香るキリッとした味付け。
ちなみに醤油のドンブリは香りを広げるため広く、
塩は香りを集めるために口径を狭くしている・・・。
何から何まで・・・完璧だ(^0^)。今度は家族で行きたいなぁ・・・。
二部食べた～い(^0^)。
「柳麺 ちゃぶ屋」 らぁ麺（正油）６５０円＋半熟煮たまご１５０円
文京区音羽１－１７－１６ 中銀音羽マンション１０１
０３－３９４５－３７９１
Lunch
11:30～15:00 上記創業当時の味
Dinner
18:00～21:00 2009年の味
火曜定休
う～ん強い日射し・・・暑～い(^^:)。
と思いきや・・・
急に暗くなったぞ・・・？
突然の大粒の雨です！体に当たると痛いくらい。慌てて路肩によりカッパを装着、
直後に・・・
ザ～～～～～～～～～～～～～～～前が真白で見えなくなる位、強烈な雨です！！
「うわぁ～～～～～」なんて心で叫びつつ次のアポへ向かいます(^^:)。
高速の下や建物の軒下は突然の雨に足を止められた人々で溢れかえっております・・・。
sayangが傘屋さんだったら軽自動車かバイクで軒下まで行って傘を売りまくるのに、
なんていやらしい妄想をしながら・・・こちらもビッチョンチョン(^^:)。
カッパの隙間からやられたようです・・・。
その後は、雷！！
以前は、ピカッと光って次のゴロゴロ～までの時間で雷との距離を測ると
言われておりましたが、現在では無意味をいう専門家の話を
聞いたばかりでしたので・・・
こわい・・・こわい(^^:)。３度ほどドドド～ン！！！ひぇ～～～～～。
一時間ちょっとでしたが、ものすごい雨でした。
滝？いいえグラウンドの排水です(^^:)。
下に立てば
修行ができるレベルです。
スイスのお土産でマカロンを頂戴致しました(^0^)。
８泊１０日羨ましいです・・・。
忍び寄るは息子さんのお手手(^^:)。明らかにチョコ狙いだ(^0^)。
穏やかな夕日・・・今日の出来事が全てなかったことのようです。
東京都内の約５０校で新型インフルエンザが確認されております。
爆発的に増えた沖縄では２～３万人感染者が出てうち８５％が学校などの施設だそうです。
都内では、明日から新学期が始まります。
うがい・手洗い・換気を一段と強化し、子供の様子をよく観察致しましょう！
インフルエンザ脳症についてよく聞かれます。
厚生省によると現在７例出ております。
熱が出たお子供さんに勝手に解熱剤を用いてはいけません！！
特にアスピリン系の解熱剤は危険です。アセトアミノフェンはOKとのことですが
我々ではわかりませんので、いただいた座薬や解熱剤があっても絶対に使用しないこと！
必ずお医者さんにかかり、指示を受けて治療して下さい！！
ちなみに、
１５分以上のけいれん。（けいれんを起こしたら時間を計っておきましょう！）
呼びかけに反応しない。（意識障害）
異常言動・行動などが見られたら
我々で判断せず、すぐに医療機関へ！！
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